Son terroir et sa vinification

Terroir : Cette petite parcelle présente un sol de graves du Quaternaire typique du Médoc. Sa proximité avec le vignoble des plus Grands Crus classés de Margaux authentifie sa qualité viticole.\r\n\r\nVinification : Le vignoble est travaillé par un seul vigneron le plus expérimenté. Les raisins sont vendangés manuellement où un premier tri à l parcelle est effectué. Avant la mise en cuve, un deuxième tri est réalisé sur table afin de d’éliminer toute impureté dans la vendange. Les raisins sont encuvés sans foulage ( par cépage )  dans deux cuves Inox de petit volume ( 32 hl ). La technique du pigeage manuel est privilégiée durant le fermentation. Les pompes sont bannies de toute opération. Le petit volume vinifié permet un travail au minima, durant les vinificaions, pour un plus grand respect de la matière première.


Cambon
Au fil de notre actualité

The Enthusiast 100 – Les meilleurs vins de l’année 2019

Château Cambon la Pelouse 2016 - Haut-Médoc  - Rang: 16e/100 Note 93 / 100 Ce…

Château Cambon La Pelouse 2016 – Vainqueur de la Coupe des Crus Bourgeois du Médoc 2019

A l’occasion de Vinexpo Bordeaux, la 9ème Coupe des Crus Bourgeois a été organisée en…

L’expérience renforce la connaissance

Les employés du Château Cambon la Pelouse sont fiers de vous faire partager leurs nombreuses années d’expérience à la propriété viticole. Nous employons 20 salariés permanents tout au long de l’année, dont 13 affichent plusieurs années de présence.

Les primeurs, clef de voûte des vins de renom du vignoble bordelais

C’est une commercialisation unique, une institution bordelaise qui assure la vente de la majorité des Grands Crus…

Voir toutes les actualités