La garde est un facteur incontournable des Grands vins de Bordeaux.
Millésime 2003 : Château Cambon la Pelouse Robert Parker 08/2014 – 87
Quelle surprise ! Ce vin exige d’être bu normalement 2 ou 3 ans après sa sortie, mais le 2003 nous montre comment certains de ces rouges modestes et pas chers peuvent vieillir. Il est joli avec beaucoup de fruit de cassis et de cerise noir associé à des notes florales et de bois de santal. Il se déguste parfaitement en ce moment et devrait tenir pendant encore 1 an ou 2.
Millésime 2005 : Château Cambon la Pelouse RVF 10/2014
« Il livre de jolis effluves truffés au nez, signe d’un début d’évolution noble. La bouche est fine, droite et déjà bien gourmande »
Château Trois Moulins 2012 : double médaille
Médaille Or Concours Bordeaux Vins d’Aquitaine 2014
Médaille Or Concours Mundus Vini 2014
L’Aura de Cambon 2013 – note 85-87
Cette propriété microscopique vaut la peine d’être mentionnée parce que son vin peut être très bon. Le 2013, qui est au-dessus de la moyenne, est un assemblage de cabernet sauvignon (55 %) et de merlot (45 %) sous la supervision du célébrissime Hubert de Boüard de Saint-Emilion, également propriétaire du Château Angélus. L’Aura de Cambon 2013 est un vin rouge fruité, simple et convivial, qui offre des notes de baies, de sous-bois et de terre. Ce vin de corps moyen est à déguster dans les 4 à 5 années.
Château Cambon La Pelouse 2013 – note 85-86
Cet assemblage de 55 % de cabernet sauvignon et de 41 % de merlot avec 4 % de petit verdot est suivi par le célèbre propriétaire du Château Angélus, Hubert de Boüard. Ce vin à la robe rubis profond et de corps moyen en bouche présente des saveurs douces de cerise noir et une note de tapenade. Suite à une sélection rigoureuse, uniquement 60 % de la vendange ont été utilisés. A boire dans les 5 à 6 années.